Culinária

                               Bolo de cenoura                                                                                                                   
                          



Ingredientes


 
Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar



Modo de preparo
 
Massa:
  1. No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo
  2. Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
  3. Em uma tigela ou na batedeira, adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
  4. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher
  5. Asse em forno preaquecido (180° C) por 40 minutos


Cobertura:
  1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e misture até obter uma consistência cremosa
  2. Despeje a calda por cima do bolo


                              Bolo de fubá cremoso

                          



INGREDIENTES
 
  • 4 ovos
  • 4 xícaras de leite
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de fubá
  • 2 colheres de margarina
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher de fermento em pó



Modo de preparo

  1. Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa
  2. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo
  3. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos
  4. Sirva frio

                              Bolo gelado

                        



Ingredientes
 
Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Cobertura:
  1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve
  2. Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura
  3. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado
  4. Leve à geladeira por 3 horas
  5. Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
  6. Conserve na geladeira

                             Torta de frango

                               




Ingredientes

  • 2 pacotes de pão de forma sem casca
  • peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de creme de leite
  • maionese
  • milho
  • azeitona
  • ervilha
  • passas (opcional)
  • 1 copo de requeijão
  • batata palha


Modo de preparo
  1. Em um refratário coloque o pão e em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão e o milho (ou com o que você preferir)
  2. Coloque a mistura do frango com o requeijão em cima do pão e cubra com o restante do pão e o recheio
  3. Espalhe o molho em cima do pão e polvilhe com a batata palha
  4. Leve à geladeira durante 30 minutos
  5. Aí é só se servir e comer
Molho:
  1. Misture 4 colheres cheias de maionese e a lata de creme de leite toda e misture
                             
                              Bolo de chocolate
                          

ingredientes










  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
  • 1 xícara de achocolatado
  • 1 xícara de leite (fervendo)
  • 1 colher (sopa) de farmento em pó

Cobertura

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado
  • Granulado (O quanto baste)

Massa

Separe as gemas das claras. Na vasilha da batedeira coloque as duas gemas, a margarina e o açúcar. Bata essa mistura até que fique clara e fofa. Agora coloque o leite para ferver, enquanto ele ferve, coloque na mistura da batedeira a farinha, o achocolatado e o leite. Bata até que a mistura fique homogênea , mais ou menos uns cinco minutos batendo na batedeira e reserve essa massa. Depois disso bata as claras em neve e misture delicadamente agregando-as a massa juntamente com o fermento. Coloque no formo por 30 minutos e verifique com o auxílio de uma faca se não sairá suja se a faca sair limpinha o bolo esta assado . Dependendo do forno fica pronto de 30 a 40 minutos.

Cobertura:

Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Derrame esta calda no bolo e enfeite com granulado ou como a sua criatividade permitir.



                       Bolo diamante negro

  



Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 170 g de chocolate Diamante Negro picado

Modo de preparo

1. Para preparar a massa, aqueça o forno a 200ºC.

2. No liquidificador bata o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina, os ovos e o leite.

3. Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento.

4. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve para assar durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Para o recheio e a cobertura, em uma panela ponha 1 colher (sopa) de margarina, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até começar se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e espalhe uma camada de chocolate Diamante Negro.

7. Ponha a outra parte do bolo, cubra com o restante do creme e do chocolate.

Dica: para o bolo ficar mais fofo, peneire a farinha e o fermento antes de colocá-los no liquidificador.


                   Pavê de oreo


  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas (peneiradas)
  • 2 colheres de maizena
  • algumas gotas de essência de baunilha (opcional)
  • 15 bolachas oreo
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres de açúcar


Modo de preparo:




  4. Numa panela, junte o leite, leite condensado, as gemas, a maisena e a baunilha

  1. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar

  1. Coloque o creme numa travessa grande, deixe esfriar e depois leve à geladeira



  1. Depois que o creme estiver gelado, pique as bolachas Oreo com as mãos em pedaços pequenos e distribua por cima dele


  1. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite


  1. Mexa até ficar homogêneo

  1.  

  1. Deixe esfriar e jogue por cima dos biscoitos, espalhando até cobrir por completo

  1. Bata o creme de leite fresco junto com o açúcar na batedeira até atingir a consistência de chantilly


  1. Coloque por cima do chocolate derretido

  1. Se desejar, polvilhe chocolate em pó por cima


  1. Leve à geladeira



Pudim de leite condensado


Ingredientes
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 2 lata(s) de leite condensado
  • 2 copo(s) de leite
  • 2 colher(es) (sopa) de açúcar
Como fazer
  1. Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
  2. Bata os demais ingredientes no liquidificador.
  3. Coloque na forma de buraco.
  4. Asse o pudim de leite condensado em banho-maria

                  Mousse de maracujá


ingredientes

 1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco natural de maracujá (use a lata do leite condensado)

modo de preparo

bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
sirva em taças ou em uma travessa.
decore com sementes de maracujá
deixe na geladeira por 4 horas gelando

                     Paixão cremosa





Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado)
  • 3 gemas.
  • 2 caixas de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Como fazer
  1. Coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, bata as gemas, passe-as na peneirinha, coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco.
  2. Deixe este creme esfriar e misture o creme de leite.
  3. Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.
  4. Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
  5. Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate.
  6. derreta o chocolate ao leite espalhe por cima da torta.
  7. Deixe gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas.



Brigadeirão com leite de coco





Ingredientes
  • 1 vidro(s) de leite de coco
  • 2 lata(s) de leite condensado
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher(es) (sopa) de margarina
  • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • quanto baste de chocolate granulado para decorar
Como fazer

  1. Bata tudo no liquidificador.
  2. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (fôrma de pudim com tampa e a panela para por a água).
  3. A fôrma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho-maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos.
  4. Quando morno, desenforme o pudim e granule.




                      Maçã do amor




Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 2 colher(es) (chá) de vinagre branco
  • 1 colher(es) (chá) de anilina
  • 4 unidade(s) de maçã
Como fazer
  1. Misture os três primeiros ingredientes, leve ao fogo e faça uma calda grossa.
  2. Pegue as maçãs e espete em palitos de sorvete e mergulhe na calda.
  3. Ponha no tabuleiro e deixe esfriar.
  4. Observação:A anilina deve ser vermelha.
  5. O ponto da calda é aquele logo após o derretimento do açúcar (Por volta de 147ºC).
         Manjar branco com ameixa em calda

Ingredientes
  • 1 litro(s) de leite
  • 250 ml de leite de coco
  • 4 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • quanto baste de açúcar
  • 400 gr de ameixa em calda
Como fazer
  1. À parte dissolva o amido com um pouco de leite e reserve.
  2. Leve o leite ao fogo com açúcar.
  3. Quando o leite estiver fervendo, coloque o leite de côco, dê uma mexida e a seguir coloque o amido, mexendo sempre até que fique um mingau grosso.
  4. Retire e despeje numa fôrma, de canudo, molhada.
  5. Deixe esfriar, coloque-a na geladeira.
  6. Depois de gelado, coloque em um prato e sirva com a ameixa em calda.
                 
                         Pavê de bis





Ingredientes
  • 2 caixas de chocolate bis
  • 1 barra (de 180 grs.) de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 litro de leite
Como fazer
  1. Em uma panela, adicione 1 litro de leite, o amido de milho e o leite condensado, mexa até dar um ponto de creme mais grosso e deixe esfriar.
  2. derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas) e adicione o creme de leite no chocolate, formando uma ganache e deixe esfriar.
  3. Em uma travessa adicione 1 camada de bis picado, 1 camada do creme branco e 1 camada de ganache, até o topo, depois adicione bis picado por cima, decore a gosto, coloque na geladeira por 1 hora e sirva.


                             Suspiro





Ingredientes
  • 4 unidade(s) de clara de ovo
  • 10 colher(es) (sopa) de açúcar peneirado(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de raspas de limão
  • quanto baste de papel manteiga
Como fazer
  1. 1- Coloque as claras na batedeira e bata em neve.
  2. Quando esta atingir o ponto desejado, coloque o açúcar, colher por colher e continue a bater até que a massa esteja bem firme.
  3. Coloque as raspas de casca de limão se desejar e bata mais um pouco.
  4. 2- Cubra uma fôrma com papel manteiga.
  5. Sobre este, molde os suspiros com a ajuda de 2 colheres ou com a manga de confeitar.
  6. 3 - Leve ao forno mínimo.
  7. Feche a porta apoiando-a com uma colher de chá (sem cabo de plástico), de modo que fique um pouco aberta.
  8. Deixe assar por cerca de uma hora ou até que os suspiros estejam dourados a seu gosto.

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